スーパーにて⑤　ドゥミグラス

Bonsoir! こんばんは、まいです。

デミグラスソースおいしいですよねー。デミグラスソースのハンバーグは大定番☆

大人も子供も大好き！

ところで、みなさん、『デミグラス』といいますか？『ドミグラス』といいますか？

昔ながらの洋食屋さんに行くと『ドミグラス』って書いてあったりしますよね。

前どこかのテレビ番組でも、どっちが本当なのか、みたいなことをやっていたのを見たことがあります。ちまたの日本人に聞いて回ってましたが・・・。

フランス語なので、本当の発音はフランス人に聞いてほしいところです。

綴りは、demi-glaceです。

demi（ドゥミ）は「半分」

glace（グラス）は料理用語で、「肉や魚を煮詰めた汁を冷やし固めたもの」だそうです。

ということで、demi-glace（ドゥミグラス）は半分煮詰めたという意味になりますね。

では、おやすみなさい。また明日☆彡

Bonne nuit! A demain!